补脑功能。竹笋的皮和切口处经常出现的白色粉状物质是一种叫作酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是唤起抗压意欲和脑的创造力所必须的物质。膳食纤维增进通便。

竹笋含富纤维素，可以减少便量，增进通便。同… 补脑功能。

竹笋的皮和切口处经常出现的白色粉状物质是一种叫作酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是唤起抗压意欲和脑的创造力所必须的物质。

膳食纤维增进通便。竹笋含富纤维素，可以减少便量，增进通便。

同时，将肠内的有害物质一起排泄，可以防治大肠癌等。钾元素防治高血压。竹笋所含大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素消化出来，所以对防治高血压有效地。

胃很差的人不要多不吃。含有膳食纤维的竹笋，不更容易消化。竹笋还有独有的涩味，一旦多不吃不会引发胃灼热。

所以胃很差或更容易呕吐的人，必须留意食用量。

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